Desde hace más de 28 años, Bar El Estribo forma parte de las noches del barrio de Retiro, en Madrid. Fundado por José Andrés en la calle Fernán González 69, este rincón de copas nació con una idea muy clara: crear un lugar auténtico donde disfrutar de grandes bebidas, buena música y un ambiente cercano que hiciera sentir a cualquiera como en casa.Con el paso de los años, El Estribo se ha convertido en un referente para los amantes de la coctelería y los destilados premium. Más de 500 referencias seleccionadas con pasión forman parte de una carta única: ginebras exclusivas, rones del Caribe, whiskies de todo el mundo, cervezas de estilos internacionales y cócteles reconocidos por muchos clientes como algunos de los mejores de la zona.La experiencia y dedicación de José Andrés, maestro coctelero con más de 25 años detrás de la barra, han convertido cada copa en parte de la identidad del local. Su búsqueda constante de nuevas referencias y sabores ha atraído tanto a clientes habituales de Madrid como a visitantes de todo el mundo.Rock, blues y jazz acompañan cada noche en un ambiente elegante, tranquilo y con personalidad propia. Un espacio donde se mezclan generaciones, conversaciones y culturas: desde músicos y artistas hasta profesionales, viajeros y vecinos del barrio que siguen encontrando en El Estribo ese bar con alma que ya forma parte de la historia de Retiro.